广州大包子在哪里培训

广州大包子在哪里培训？很多新手包包子的时候都会犯的一个错误就是馅料会放的太满，然后包出的包子要么就是馅料被挤出来，要么就是在蒸制的时候破开。其实新手在刚开始包包子的不要放太多的馅料，因为馅料放的越满越难包，可等技术熟练以后，能拿捏准馅料分量的时候再多放馅料比较好。

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　　包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。

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　　很多人都会好奇，那些包子铺和饭店的师傅，他们又是如何做出大大的，又很柔软蓬松的馒头呢?今天我们就来说下一些包包子过程中的小技巧：

　　一、温水发酵

　　或许很多人都没有特别注意这一个问题，使用了了冷水或者是滚烫的水来溶解酵母。这样做的结果是，冷水中酵母没有充分的溶解，而在热水中，酵母又因为高温失去了活性。所以好是使用温水发酵，水的温度和手温差不多就可以了。把酵母放入温水中，大约浸泡5分钟使其溶解即可。

　　二、加白糖

　　要是说上一个技巧很普通，那么这个技巧我想应该没有几个人是知道的了。在融化混合均匀的酵母水中加入与酵母粉的量大致一样的白糖，搅拌均匀。白糖可以的酵母的活性，缩短发酵时间。这样一来，面团发酵的速度就快了很多。

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