传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、三及第汤、腌面、艾粄、萝卜粄、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺等与潮州菜比较,客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,在粤菜或闽菜系中独树一帜。客家菜的基本特色是,用料以肉类为主,水产品较少;突出主料,原汁原味,讲求酥软香浓;注重火功,以炖、烤、煲、酿见长,尤以砂锅菜闻名;造型古朴,乡土风貌明显。现今保留于农家或饭店酒家的客家烹饪技艺,仍有许多奇妙的手工作法。如酒 法:典型菜例是玫瑰酒 双鸽。客家饮食的特色用四个字来概括就是素、野、粗、杂的传统吃法。
来广州飘味香餐饮培训学校帮你解决疑虑,开店无后顾之忧
自我实践:
1.学校准备原材料,师傅与学员教学,随到随学。
2.学员采用新鲜食材反复操作练习, 学会为止。
3.吃住免费 ! 活动优惠 !学费不贵!
我们的教学方式都是手把手零基础教学,包学包会,吃住也是免费的,同时也是不限制学习时间的哦,签订正规合同让你学习,助每一位学员创业成功!!!
如果您对我们的小吃技术感兴趣,欢迎通过以下的方式咨询联系我哦!