【课程内容】

主要学习：

1.底料 ：底料制作、用法与保存

2.成品实操 小龙虾系列菜品制作 麻辣小龙虾 香辣小龙虾 油焖小龙虾 蒜茸小龙虾

理论学习：

1.开店流程讲解：包括店面的选址、店面装修、人员配备、物资采购等;

2.项目技术详细批解：包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等;

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师进行的实战示范，讲解技术;

2.老师实践操作中带领你回忆理论，学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本预算。

实操教学：

1.备原材料，老师旁边检查指导;

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导;

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【教学模式】

小班教学，点对点辅导培训，课程安排示范+实习+辅导

增值服务：

货品采购指导；

餐单制作指导；

服务流程指导；

厨房出品指导；

厨房管理指导。