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冰糖葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，大清年间各地盛行，茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、疲劳、清热等作用。

菏泽好手艺培训冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。想要学习正宗老北京冰糖葫芦就来菏泽好手艺小吃培训中心。

菏泽好手艺培训冰糖葫芦，继承传统老北京原汁原味冰糖葫芦的特点，对原料的选购也是非常严格的，按山楂每斤约45个左右的标准进行采购，经过筛选、清洗、凉晒，从根本上原料的品质，然后按照独特的加工工艺，经过去核、穿串、整形，熬糖等环节使加工而成的冰糖葫芦色彩泽晶莹、鲜亮、入口酥脆、酸甜适中，口味延绵持久。

近几年出现的老北京风味的冰糖葫芦以繁多的品种口味、原料的精挑细选、干净卫生的纸袋包装迅速赢得广大老百姓的喜爱，一时间出现了多年不见的排队竞购的现象。此种冰糖葫芦在原料山楂的选用上，挑山楂产区酸中微甜优质山楂为主料。辅以各种馅料、干果、水果及其它辅料制成多种口味的夹心冰糖葫芦。

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