吊炉烧饼油酥烧饼技术加盟培训

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吊炉烧饼，外酥里嫩，香酥可口，外型美观，一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精白粉 精油 核桃 花生仁 肉丁 芝麻盐及各种佐料面精制而成。因其制作精良 用料考究 外酥里嫩，香酥可口，外型美观，深受城乡及周边群众的喜爱。

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吊炉烧饼培训内容：

1.培训吊炉烧饼原料 配料及设备的选取 初加工与保存。

2.培训吊炉烧饼选材 配方 配比。

3.培训吊炉烧饼面的制作。

4.培训吊炉烧饼的烘烤制作技术。

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菏泽好手艺培训烧饼烧饼风味独特，用料考究，烧选料讲究，木炭烤制，???香气扑鼻，外焦里脆，酥香可口·个大芝麻多，实惠又美味，是地道的菏泽特色小吃。饼面选用上等小麦精粉，烧饼上的芝麻多又饱满，采用木炭烤制，健康又卫生。

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高炉烧饼，工艺简单，易操作，投资小，快是创业者的选，烧饼加牛肉 ，堪称一绝，高炉烧饼颜色焦黄，放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟，那香气四溢令人垂廷，高炉烧饼亦是胡饼的一种，所谓高炉原是吊炉，又有叫做鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅亦不再吊。此饼多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。烤熟厚外酥里嫩，香气扑鼻。

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烧饼，以发酵面团卷入油酥制成饼后粘上芝麻，成形后放入烤箱或者烤炉烤制而成，包入咸或甜的馅料。属大众化的烤烙面食,品种颇多。口味主要有麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸烧饼、糖火烧，糖酥饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、牛肉烧饼、猪肉烧饼、螺丝转烧饼，以及烧饼夹肉、夹肠系列。

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转炉烧饼，采用电动转炉烧饼机烤制，烤制过程无明火、无油烟，相比于吊炉烧饼的优势是降低了劳动强度、提高了劳动效率、能较好的控制烤制温度，干净卫生。转炉烧饼机烤出的烧饼改变了传统吊炉烧饼效率低、易烫手、劳动强度大、饼底结炭、凉后变硬等缺点。

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菏泽好手艺根据多年的面点加工经验，经过研究，探索出的一种独特的配方，再经过转炉烧烤工艺，所烤出的烧饼，热吃香酥、凉吃松软；隔天吃不干硬、不皮劲；口味独特。时候各类人群的口感，常吃不厌。转炉烧饼，操作简单，风味独特。烧饼分为多个品种，多种口味，老幼皆宜。具有色泽金黄、口味独特、香、酥、松、软久吃不腻等特点。

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锅贴烧饼，以发酵面团卷入油酥制成饼后粘上芝麻，成形后放入锅里烤制而成，包入咸或甜的馅料。属大众化的烤烙面食,品种颇多。口味主要有麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸烧饼、糖火烧，糖酥饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、牛肉烧饼、猪肉烧饼、螺丝转烧饼，以及烧饼夹肉、夹肠系列。

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油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。

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老北京烧饼，是北京传统的大众化小吃，在北京已经有300多年的历史，由于烧饼小吃系列贴近百姓，朴华无实，所以无论时代如何变迁，餐饮业又如何发展，它的根基已牢牢扎在百姓心中。老北京烧饼主要特点是：具有层多而薄、外形色泽金黄、口味独特、外香、里酥、口感松软、久食不腻等特点。主打产品的品种有：甜、咸、芝麻酱香味

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学烧饼小吃的优势：

一、学小吃永远不会被社会淘汰，人是铁，饭是钢，人总得吃饭。

二、学小吃工作范围广阔，哪里都有人，哪里就可以做小吃。

三、学小吃发展空间巨大：菜品的创新、营养的搭配永远没有封顶。

四、小吃愈老愈值钱：不象许多行业只能吃青春饭，青春一过生活无着落。

五、学小吃学习投资相对较低：许多行业学费高昂，参加工作后很长时间内就象在赚自己的钱，更有很多人因为高昂的学费望而却步。

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学烧饼选择菏泽好手艺：

1、先考察品尝烧饼口味，味道是价格的直接体现，味道满意再价格。

2、口味满意之后，签订合同，培训合同，学不会或者做不出满意的味道，退还学费。

3、师资力量方面，由带店经验丰富的老师任教，确保工艺规范，制作细节全盘毫无保留的传授。

4、的培训模式，亲手实践操作，不讲大空的理论，亲手做出满意的味道，才算合格。

5、远处的或者有需要的，我们免费提供食宿(也可以自理)，免费提供学习材料，无任何其他附加费用。

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烧饼相关培训项目：无矾油条 杂粮煎饼 黄桥烧饼 无油烧饼 灌汤包 酱香饼 油酥火烧 小笼蒸包 鸡蛋灌饼 口袋馍 荷叶饼 胡辣汤 朝鲜凉菜 麻酱火烧 沙镇呱嗒 菜煎饼 钵钵鸡 肉夹馍 吊炉烧饼 朝城肉饼 临清砂锅 火锅鸡 鸡公煲 豆腐脑 里脊扒饼 水煎包 驴肉火烧 炸臭豆腐 多禾馅饼 千层饼 油炸糕 吊炉烧饼 山东周村烧饼 土家酱香饼 武大郎烧饼 掉渣烧饼 黄桥烧饼 棋子烧饼 清香夹饼 缸炉烧饼 油酥空心饼 天津烧饼 新式武大郎烧饼 金麦烧饼 山西烧饼大全 陕西烧饼 东北酥饼 东北晨光烧饼 生菜酱肉饼 麻香烧饼 石家庄中和轩烧饼 香掉牙千层饼 奇味锅魁 四川锅魁 河南香酥肉饼\东北金饼 金丝饼 鸳鸯饼 金丝回头饼 紫砂饼 缸炉烧饼 笨烧饼 土豆饼 南瓜饼 珍珠饼 千层卷饼 公婆饼 传统鸡蛋灌饼 新式鸡蛋灌饼 邯郸石头饼 新式超软大饼 葱香脂油饼 手抓饼 天津千层芝麻大饼 里脊火烧 里脊扒饼 北京京都肉饼 扒肉火烧 河间驴肉火烧 保定驴肉火烧 赵县酥饼 白吉馍夹肉 白吉馍夹腊汁肉 杂粮烧饼煎肉 一窝酥饼 北京枣饼 香煎酱肉饼 一窝丝麻酱饼 卤煮火烧 韩国烤馍 台湾烤麻花 绿豆饼 清真饼 馅饼 牛舌酥饼 超软烧饼 东北烧饼 气鼓烧饼 竹炭烧饼

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创业成功事迹

33岁的王女士在三年前的今天，她刚从单位辞职。那天之前，王女士一直是一家企业的办公文员，每个月收入在2000-25000之间，工作轻松但也不会有多大的晋升空间。由于丈夫生意失败，他赔光积蓄并欠了将近五六万元的债。爱情对于女人究竟有怎样的魔力？33岁的王女士决定：辞职陪丈夫一起创业！当时，王女士只有3000元资金，没有任何技术和经验的她决定开一家烧饼店作为创业项目。三个月后，她从报纸上找到了一个看起来很合适的店面，500元的转让费，每月1100元的房租。店面准备好了，可是不会烧饼技术的她却不知道该如何是好。于是夫妻俩每天都去街上偷偷看别人的烧饼店是如何营业的，终于在辛苦了七八天之后，王女士明白，原来经营烧饼店重要的是烧饼的口味。于是他们选择了一家平时生意好的烧饼店，准备拜师学艺。谁料，这家店的老板一听他们的来意便狠狠的说“加盟费1万，配方保密”!1万？王女士当时就蒙了，就是5千也是拿不出来的，只好灰溜溜的回家去了。不服气的王女士就开始在网上搜索关于烧饼的资料，突然发现菏泽原来有一家专门培训烧饼的学校，学费只要几百块钱，保证所有技术全部教会。王女士夫妻俩便抱着试试的态度来到学校，经过老师手把手的传授技术，夫妻两个每天不断的反复练习，不出一个星期便顺利毕业了。回到店铺开始欢天喜地的张罗开张，但是开业在即，王女士却发现自己采购的设备和食材不是贵就是缺货，这下可急坏了两口子。于是王女士联系上了菏泽好手艺的培训老师，把自己的困惑告诉了这位老师，老师听了之后便告诉她，在当地哪里采购的设备和食材既便宜、货又全的进货渠道。之后王女士的烧饼店终于顺利开业，并慢慢地走上了正轨，经过三年的不懈努力，现在的烧饼店面每天盈利好几百元。经历了多年的考验，王女士夫妻两个还完了所有债务之外，也是赚了不少，准备今天再开一家分店。创业成功的他们还特地给学校送了锦旗，感谢菏泽好手艺小吃培训学校让他们获得新的生活，也实现了自己的理想与目标，特给所有想要创业的朋友们，不要错过这个创业的好机会！

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菏泽好手艺小吃培训中心

联系人：刘老师

Q Q：458932554

/：

：http://www.hezexiaochi.com

地址：菏泽市汽车西站中华西路向东300米即到

（提前联系学校有校车免费接送学员）

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