油酥烧饼黄桥烧饼加盟

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香酥千层饼，又名香掉牙千层饼的前身是山东临沂地区的千层饼及罗汉饼演变来，香掉牙千层饼在色，香，味型上都别具一格，它不仅外酥内软，而且色泽金黄，咬一口口有千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，历以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间！不需地点限制！现做现！即即食！让您开一家火一家！

培训内容：

1.香酥千层饼原材料的选择及初步加工

2.香酥千层饼设备和器具的认识与维修

3.香酥千层饼面团的制作

4. 学员独立完成香酥千层饼成品制作

5. 开店投资预算分析与经营管理

驴肉火烧刚出来时特别好,烤得外面黄脆,里面柔软,而驴肉肉质很细,吃起来味道又香又浓,美中不足的是有一点腻,火烧放时间长了就不好吃了,太瓷实。所以驴肉火烧要趁热吃，热火烧软软的可以将驴肉的鲜嫩多汁灌进火烧里，一口咬下去，散发着驴肉的香味，加上烧饼的香酥，使人回味无穷。菏泽好手艺培训学校传授正宗河间驴肉火烧的做法，我们教您如何煮制驴肉，如何制作火烧，技术和配方，让您自己可以独立掌握，正宗美味，营养丰富，每个人吃了都回味无穷，菏泽好手艺培训学校河间驴肉火烧加盟就是您小生意的开端。

1、保证每个学员全程都是实践动手学习；

2、保证核心技术配方无保留传授技术；

3、保证学习中途不增加任何杂费；

4、保证学员能够完全掌握核心技术；

5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术

驴肉火烧小投资，高回报，驴肉火烧易掌握，经营简单，适合于初创业者小本经营，投资千把百元、即可经营，菏泽好手艺培训学校驴肉火烧加盟总部提供吊炉烧饼技术学习平台，驴肉火烧加盟完善的技术支持服务体系为，为广大投资者提供了一个致富平台。我们的驴肉火烧，饼皮柔韧筋道，口味好，操作简便快捷。驴肉火烧很受都市白领和上班簇的欢迎，由您亲自动手操作，包教包会，驴肉火烧品绵软鲜香，色泽金黄，驴肉火烧营养丰富而在现在城市流行的面食品种中久盛不衰。

麻酱烧饼是以面粉为饼，芝麻酱为馅，制成的一道面食，香脆可口，吃后齿颊留香。麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。近来，学习烧饼的人特别多，麻酱烧饼具有自己的特色，而且做烧饼生意利润相当可观。一个烧饼的成本大约3毛钱左右，而一个烧饼的价格大约是7毛~1元不等，除去成本耗损，净利润能达到70%。老北京烧饼纯利润都是对半的，也就是说3元的烧饼利润有1.50元。 纯利润40倒45左右百分之。

麻酱烧饼在北方，人们哪天没吃它就觉得不习惯，麻酱烧饼就家常到这么个程度。它更多是在超市的主食厨房、小吃摊位、饭馆里边，等着被人回家。很多人的主食都是它。酥软的烧饼掰开，夹上大块酱牛肉，吃起来好不惬意。如果没有酱牛肉，拌个麻酱鸡丝之类的凉菜，炒个青菜，好再就上点蒜肠，同样是美美的一顿。

麻酱烧饼统称烧饼，是大众化的小吃品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。回民小吃经常是品种配套供应，如豆汁配咸菜、焦圈，豆腐脑配黄桥烧饼，老豆腐配火烧，馅饼配小米粥，薄脆配牛舌饼。特点：麻酱烧饼色泽金黄，外焦里嫩，香味浓厚，一刀切开，层次清晰、均匀，一般十五六层的为地道。主料：精粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克。 辅料：香油50克，花椒盐、碱面、面肥各少许。

北京人大概都吃过烧饼与火烧，它们大都是用麦面为主料，经烙或 烤而制成的。北京的烧饼品种繁多，而且很有特色。如〈天桥杂咏〉中说“酥烧饼”是“干酥烧饼味咸甘，形有圆方储满篮，薄脆生香堪细嚼，清新食品说宣南”，说“闷炉烧饼”是“烧饼圆圆入闷炉，陷分什锦面皮酥，金台佳制名闻久，异地相充总不如”;还说“煎饼”是“传闻煎饼宜春，裹得麻花味特新，今日改良多进步，一年四季市间陈”

在菏泽好手艺培训学校学习烧饼，学习模式是在亲自动手实践中不断的掌握制作要领。包括和面的水温掌握，面团的柔软程度等等，都是基本也是重要的地方。不亲自动手实践，是很难有效的掌握的，想学习老北京烧饼做法，欢迎来到菏泽好手艺培训学校。烧饼的存在历史悠久，而且还是经久不衰，随着时间时代的变迁，反而被人们从简单的街头小吃，升华到了餐厅的点心。烧饼的外形和口味可以做成纷繁多样，在面点厨师的手中，烧饼好像是从来不会单调一样。到菏泽好手艺培训学校学习老北京烧饼技术，可以为你的前期创业打好基础，菏泽好手艺培训学校教您真正的实用技术，不用再担心在竞争中失去优势，我们就是让学员以优胜的姿态站在众多竞争者中，让你创业盈利赚钱是我们一致的目标。

老北京烧饼教学内容：

1.酵母和面粉混合在一起，38度左右的温水和面，揉匀，盖上湿布饧一小时备用

2.芝麻酱放碗中，先加15克酱油和少许盐调匀，然后加15克食用油再调匀，

撒适量小茴香粉和花椒粉调匀备用

3.案板上抹少许油，将饧好的面团擀成厚片，把调好的芝麻酱均匀的抹在面上

4.接着卷成卷儿，再揪成六个剂子，我做的大一些，也可以多揪几个，做小些

5.然后将两个断面合拢，慢慢揉成球状，光滑一面朝上

6.表面先沾一下酱油，再沾芝麻，然后按扁，用擀面杖擀成饼状

7.先放饼铛上将两面烙微黄，约七八分钟，然后放进提前预热好的烤箱中烤七八分钟

左右表面鼓起来即可，烤箱上下火各180度左右

黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，已从一般的“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种。黄桥烧饼，或咸或甜，咸的以肉丁、肉松、火腿、虾米、香料等作馅心。烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊不生。1983年被评为“江苏省名特食品”。烧饼的种类是非常的多的，自古以来烧饼经过时间的积淀，变得越发的丰富多样起来，黄桥烧饼这一特色饼类的售卖受到了大众的喜爱，随着人们生活水平的提高，小吃类的市场潜力是非常巨大的，选择菏泽好手艺培训学校黄桥烧饼，挖到人生的一桶金。

黄桥烧饼培训方法：

1、黄桥烧饼烤的系统讲述；

2、黄桥烧饼烤原料的选购；

3、黄桥烧饼烤食材的预加工；

4、黄桥烧饼烤加工的基本标准；

5、黄桥烧饼烤加工的工艺步骤；

6、黄桥烧饼烤经营定价原则；

7、黄桥烧饼烤系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

菏泽好手艺培训学校培训吊炉烧饼 在不断探索和改进面食制作工艺和选料方法的基础上，结合多年的经验，推出了兼具其它面食特点而又不同于其它面食的“吊炉烧饼”。其制作工具“吊炉”，颇有特色。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美观，深受城乡及周边群众的喜爱。

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菏泽好手艺小吃培训中心

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