山东去哪里学 习久久鸭脖正宗培训卤肉技术配方
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菏泽好手艺由烤鸭行业老师亲临授课，采用多种上等名贵中草药香料腌制，在加上独特工艺烤制而成，味道不同于传统烤鸭，其味道香而不腻、凉而不腥、皮脆肉嫩、色泽均匀、汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富受到了广大消费者的一致好评。
手撕板鸭肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。吃法有多种，通常是将烤熟的鸭子趁热片成片（可以皮肉不分，片片带皮带肉，也可以皮肉分开，先片皮后片肉），蘸甜面酱，加葱白、黄瓜条，用特别的荷叶饼卷着吃；也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，味道也。菏泽好手艺小吃培训中心多年潜心研究，制作出香酥烤鸡，肉质鲜嫩，色泽金黄。凡购买食客赞不绝口！学习烤鸭技术，选择菏泽好手艺才是您的正确选择！
【学习流程】
1.食材选料。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制
3.卤水的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制
4.老师教学员绝味、纯味制作的流程与技巧
5.肉质、鲜汤等汤料的制作及保养
6.反复实践操作，练习操作流程
7.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止
8.店面装修设计，选址开店指导
9.讲解开店流程及经营管理
加观看现场教学视频及教学照片
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菏泽好手艺小吃培训中心的久久鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。
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菏泽好手艺小吃培训中心
联系人：刘老师
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（提前联系学校有校车免费接送学员）
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