哪里专业培训糟鱼去哪学糟牛肉技术配方
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糟鱼以淡水鱼为原料，一般采用鲤、草，青鱼等大鳞鱼，经去鳞、背部劈开、去内脏、洗净，然后腹部向上入缸内腌溃，用盐量为鱼重的18%，3天后，放重物加压再腌4天，取出，风干至八成干后，去头、去尾、去鳍，切成3～4 cm2的小块，加入等手鱼块重量1%的白酒(60度左右)和4%的甜酒(糯米酿制的酒酿)拌和均匀后，紧密装入瓷坛中，密封贮存3个月即得成品。也可加入适量红曲，以美化制品颜色。
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创业成功事迹
于1988年出生的杨琴在三年前的今天，她刚从单位辞职。那天之前，杨琴是一名前台接待，平时的收入就是两千左右，由于丈夫生意失败，他赔光积蓄并欠了好几万元的债。爱情对于女人究竟有怎样的魔力？杨琴决定：辞职陪丈夫一起创业！当时，杨琴只有5000元资金，没有任何技术和经验的她决定开一家糟鱼店作为创业项目。三个月后，她从报纸上找到了一个看起来很合适的店面，800元的转让费，每月1200元的房租。店面准备好了，可是不会糟鱼技术的她却不知道该如何是好。于是夫妻俩每天都去街上偷偷看别人的糟鱼店是如何营业的，终于在辛苦了七八天之后，杨琴明白，原来经营糟鱼点重要的是糟鱼的口味。于是他们选择了一家平时生意好的糟鱼店，准备拜师学艺。谁料，这家店的老板一听他们的来意便狠狠的说“加盟费2万，不会告诉你们配方”!2万？杨琴当时就蒙了，就是2千也是拿不出来的，只好灰溜溜的回家去了。不服气的杨琴就开始在网上搜索关于糟鱼的资料，突然发现菏泽原来有一家专门培训糟鱼的学校，学费只要几百，保证所有技术全部教会。杨琴夫妻俩便抱着试试的态度来到学校，经过老师手把手的传授技术，夫妻两个每天不断的反复练习，不出一个星期便顺利毕业了。回到店铺开始欢天喜地的张罗开张，但是开业在即，杨琴却发现自己采购的设备和食材不是贵就是缺货，这下可急坏了两口子。于是杨琴联系上了菏泽好手艺的培训老师，把自己的困惑告诉了这位老师，老师听了之后便告诉她，在当地哪里采购的设备和食材既便宜、货又全的进货渠道。之后杨琴的糟鱼店铺终于顺利开业，并慢慢地走上了正轨，经过三年的不懈努力，现在的店面每天盈利好几百。经历了多年的考验，杨琴夫妻两个还完了所有债务之外，也是赚了不少，准备今天再开一家分店。创业成功的他们还特地给学校送了锦旗，感谢菏泽好手艺小吃培训学校让他们获得新的生活，也实现了自己的理想与目标，特给所有想要创业的朋友们，不要错过这个创业的好机会！
菏泽好手艺小吃培训中心
联系人：刘老师
Q Q：458932554
/：
：http://www.hezexiaochi.com
地址：汽车总站向东300米路北
（提前联系学校有校车免费接送学员）
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