教牛杂面做法拉面技术烩面培训配方
（ 菏泽烩面技术培训 饸饹面制作要点 燃面加盟培训）
牛肉板面是一道深受大众喜爱的特色小吃。牛肉板面正宗的就属安徽的太和的板面，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。板面为讲究的两点，一是面好，面邀揉得很劲道；二是臊子好，臊子的制作也十分讲究，把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。太和板面拥有食客的主要原因是快捷便当，经济实惠，适合大众消费。
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燃面，干燥多油，挑起来一根可以点燃，故称为燃面。燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。 它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。 面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！又因其油重无水，引火即燃，故名燃面。
燃面培训内容：面的选择，面条的制作技术，面的煮制，料油的制作，配料的制作。学习技术都是准确比例配方、现场实际操作、手把手教，入学签保会合同，随到随学、学期不限、学会为止，免费后期咨询，免费技术升级指导。
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菏泽好手艺小吃培训中心
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