法式西点课程

第一天

上午：法式理论学习 法式制作的工具 模具认知介绍 慕斯体的层次讲解 三种巧克力慕斯制作 灌模 冷冻处理

下午：英式奶酱 法式蛋霜 度思慕斯 覆盆子库里制作 灌模 冷冻处理

第二天：

上午：斑斓夹心 意式蛋霜 蛋黄酱 杏仁蛋糕 舒芙蕾蛋糕制作

下午：开心果蛋糕 吉士酱 抹茶慕斯 香草慕斯 香草奶酱制作

第三天

上午：澳橘提拉米苏慕斯 澳橘夹心 柠檬奶酱 甘纳许制作 灌模 冷冻处理

下午：抹茶慕斯 核桃夹心 百香果夹心 尚蒂伊奶油霜 香草奶油制作 灌模 冷冻处理

第四天

上午：混合饼底 柠檬挞馅 巧克力挞馅 杏仁饼底 香酥饼底 挞壳制作

下午：焦糖淋面 牛奶巧克力淋面 黑巧克力淋面 基础淋面 豹纹淋面 镜面淋面制作

第五天

上午：准备软化淋面酱 制作巧克力插件 装饰等准备工作

下午：法式慕斯 挞 蛋糕等淋面装饰 摆放展示

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