原料配方：粉丝50g，肉末150g，青红尖椒适量，小香葱适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，清水6大勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺。

蚂蚁上树制作方法

1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末；青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释备用。

2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。

3、下入肉末煸炒至变色。

4、烹入料酒，煸炒均匀。

5、捞出泡软的粉丝，加入锅中。

6、翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。

7、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。

8、大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。

9、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；加入青红椒和香葱叶，关火，即可。

蜀湘情缘创办至今20年，师资力量雄厚，上百种餐饮培训项目，随到随学；包教包会重要的是提供一站式全程服务，保教包会，一切以开店为目标。同时，充分了解学员创业需求，地域需求，提供切实可靠的创业课程。在收费上一次性收取费用，后期不会有任何杂费，可以放心学习。