养生鸳鸯火锅培训培训内容

1、火锅需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用（包括对各种产品的识别选用以及前期的初加工工艺以及市面采购的价格）。

2、火锅底料的配方和火锅老油的制作以及保管。

3、火锅各种菜品的选购，加工以及保管。

4、菜品腌粉的配方教学，菜品的码味以及保管，火锅高汤锅底的的制作。

5、底锅的配制（不同口径的锅底不同的配底方法，形成量化，对后期进行）。

6、味碟的调制：包含（芝麻酱碟，香油型；清油型；熟清油型；原汤碟，干碟。）

7、免费进行学员答疑，指导店面，布局，前期投资回报率分析，保本技巧。

蜀湘情缘秉承质量、效劳、干净的运营理念，一直坚持以人爲本，针对现代人的生活特点和消费需求，全力打造新口味。蜀湘情缘低廉的培训学费、极高的竞争优势，抓住机会，学习创业技术，轻松开店，使我们的每一位学员都能学好好吃的餐饮技术。