类比如宜宾燃面之所以清香扑鼻，油重水少而不油腻，跟拌料中特有的宜宾芽菜、香油有直接关系。正宗宜宾燃面，要求炒芽菜按照（宜宾芽菜标准）的规定制作；复合香油则要求采用压榨菜籽油与干核桃、香辛料（八角、花椒、山奈等）、小磨香油共同熬制而成，菜籽油与干核桃、香辛料、小磨香油的质量比；香葱粒必须是精选宜宾本地新鲜小香葱经清洗、沥干水分，切成长度为不超过5 mm的葱粒。

蜀湘情缘面食项目

1、红汤系列：

红烧牛肉面、香辣排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、酸辣肉丝面等。

2、清汤系列：

酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、番茄煎蛋面等。

3、干拌系列：

宜宾燃面、重庆豌杂面、姜鸭面等。

4、抄手系列：

红油抄手、清汤抄手、特色抄手（热款，畅销款）等。

蜀湘情缘创办至今20年，师资力量雄厚，上百种餐饮培训项目，随到随学；包教包会重要的是提供一站式全程服务，保教包会，一切以开店为目标。同时，充分了解学员创业需求，地域需求，提供切实可靠的创业课程。在收费上一次性收取费用，后期不会有任何杂费，可以放心学习。