一、学习安排

1、讲解广式肠粉的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、广式肠粉的制作关键方法与核心程序。

4、广式肠粉的制作方法与搭配技巧。

5、讲解正宗广式肠粉的具体制作流程及操作方法;

6、设备器具采购途径、要求和使用方法。

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

二、动手学习

制作油辣椒：怎样炒辣椒，控制在什么样的温度，炒多久，捣辣椒的力度把握，辣椒块/末的粗细，油温的控制，

重点掌握炒制鸡肉：什么时候鸡肉下锅，下锅后炒制时间，炒制过程中怎样用锅铲搅动，炒制鸡肉时油温控制在多少度，什么时候起锅，等都是有讲究的。

蜀湘情缘小吃学校长年提供各种热门小吃培训，甜品培训，烘焙培训、西点培训、中餐培训，西餐培训等，项目齐全。公司成立早，运营经验丰富。在行业内拥有较高的品牌认知度，一人一灶的教学环境，同时手把手教学指导，帮助学员学会手艺。