一、鲷鱼烧食材处理

1、讲述鲷鱼烧的简介、发展历史及口味特点。

2、老师示范制作流程、学员亲自操作鲷鱼烧制作。

3、鲷鱼烧所需原料的作用。

4、鲷鱼烧各种馅料制作技术与技巧。

5、鲷鱼烧烧面糊的调制技巧。

6、鲷鱼烧成型工艺及技巧培训。

7、鲷鱼烧制作过程中容易出现问题及解决方案。

8、鲷鱼烧所有材料的保管及存放方法。

二、稠鱼烧实操教学

1、原料、配料、香料的选取、采购、加工与保存方法。

2、鲷鱼烧所有设备的使用方法与技巧。

3、鲷鱼烧制作流程。

4、学员实践学习鲷鱼烧的制作工艺及管理流程。

5、复习制作技术，独立完成产品的制作。

三、培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。