一、虾仁生煎学习内容

1、参观并亲手操作虾仁生煎的制作流程。

2、虾仁、猪肉处理方法的技巧。

3、和面、发酵、擀面等方法技巧培训。

4、生煎包包制过程培训、练习。

5、生煎包煎制方法与技巧培训。

6、生煎包煎制火候掌握、开店技巧传授。

7、面粉、虾仁、猪肉等材料的保管及存放方法。

二、虾仁生煎实操练习

1、虾仁生煎的原料、配料的选取、采购、初加工与保存。

2、虾仁生煎馅料的制作方法。

3、虾仁生煎包制、煎制全部制作过程培训。

4、学员实践学习虾仁生煎的制作工艺及管理流程。

5、复习制作技术，独立完成产品的制作。

6、反复实践操作，熟练操作流程。