一、重油蛋糕培训品种

蜂巢蛋糕、流心蛋糕、枣泥蛋糕、香蕉蛋糕、芒果哈雷、提子杯

二、重油蛋糕培训内容

1、重油蛋糕的选料、清洗的初步加工。

2、重油蛋糕等主料及辅料的全部制作

3、重油蛋糕的成品制作技术。

三、制作流程

1.先准备好色拉油

2.另外用一个打蛋盆碗磕入鸡蛋（全蛋）

3.加入细砂糖

4.启动电动打蛋器，打至提起打蛋器时: 蛋液滴落时，呈较缓慢的状态即可

5.此时缓缓注入色拉油，同时也要进行不断地搅拌蛋糊直至彻底拌匀为止！（特别注明:此步骤不可以启用电动打蛋器来操作！）

6.拌匀之后，筛入低糖、加入奶粉、泡打粉、香粉

7.然后接着使用手动搅拌器继续拌匀

8.拌匀后就可以直接倒入模具了

9.入烤箱前可以在蛋糕糊表面撒上少许的黑、白芝麻进行点缀一下哦，喜欢吃坚果的朋友，也可以按个人的口味来更换其它的果仁来代替的。

10.放入烤箱以180度、上下火，烤制30分钟