四川红油凉拌菜包含的品种有很多，此种名小吃就是在红油上，红油的制作是经过长时间的熬制而成，蜀湘情缘四川红油凉拌菜的主要项目包括:凉拌海带丝、凉拌拉皮、凉拌腐竹、凉拌海白菜、莴笋等数十种菜品

二、蜀湘情缘四川红油凉拌菜培训项目内容

凉拌海蜇丝。凉拌豆皮、凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、凉拌海带丝、凉拌拉皮、凉拌腐竹、凉拌海白菜、莴笋、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、凉拌黄瓜、木耳、豆芽、火腿、凉皮、蕨菜、红油猪耳朵、胡萝卜、芹菜、等几十种时令凉拌小菜（红油味，酸辣味，蒜泥味，香油味，）。

四川红油凉拌菜培训的教学周期

1、由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，蜀湘情缘向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为5~7天。

2、蜀湘情缘小吃培训学校还承诺，学员可终生返校复习，提升更新技术，不收取任何费用。

蜀湘情缘小吃学校采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、老师亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，管理以人为本，学会核心技术才是硬道理，无需加盟，无需受控，降低投资成本，降低投资风险是创业开端的路径。