寿司源于日本，它与欧美的汉堡有着异曲同工之妙，专为“懒人“设计，但在生活节奏异常快的今天，寿司已经成为诸多上班族的喜爱，因为它携带便捷，食用方便，没有地域限制，可随时随地食用，蜀湘情缘小吃培训学校将其纳入教学课本，供学员学习。

寿司专业班课程表（学时：6天）

1.了解寿司 认识原料和工具寿司的形成和历史 / 寿司吃法/调料认识个采购 / 工具认识和采购

2.卷物寿司类1.细卷：鳗鱼细卷/玉子烧细卷/炸虾细卷/酱瓜细卷/黄瓜细卷/香蕉细卷/菠萝细卷/蟹肉细卷/黄瓜酱瓜细卷/生菜肉松细卷/梅子黄瓜细卷/三文鱼细卷

2.太卷：鳗鱼太卷/炸虾太卷/洋风热狗太卷/疯狂太卷/什锦太卷/泡菜太卷/水果太卷/天妇罗炸虾太卷

3 .手卷寿司类鳗鱼手卷/三文鱼手卷/手卷/吞拿鱼手卷/肉松手卷/玉子烧/鲈鱼手卷/炸虾手卷/香蕉手卷/泡菜手卷/酱瓜手卷/鱼籽手卷/ 火腿手卷

4.手握寿司类玉子烧握寿司/鳗鱼握寿司/酱瓜握寿司/三文鱼握寿司/ 鱼握寿司/鲈鱼握寿司/火腿握寿司/菠萝握寿司/蟹肉握寿司/蟹柳握寿司

5.军舰寿司类土豆泥军舰寿司/鱼籽军舰寿司/泡菜军舰寿司/水果沙拉军舰寿司/玉米沙拉军舰寿司/味付小八爪军舰寿司/肉松军舰寿司/吞拿鱼军舰寿司

6.反卷寿司类伊藤卷寿司/火龙果卷寿司/迷你反卷寿司/樱花寿司/海龙王芒果卷寿司/酥脆卷寿司/青龙卷寿司/花寿司/加州卷寿司。

蜀湘情缘小吃培训教学流程：

1、学习掌握各种调料性质

2、老师现场演示

3、学员操作练习

4、开店所需设备介绍

5、实习操练

6、老师纠正指导

7、老师考核作品

8、介绍如何创业

9、利润分析

10、如何选址

11、相关证件

12、结业

13、后期指导

14、免费技术更新

15、现场带你采购原料

16、挑选调料

17、店面设计

18、营销策划

19、全部让学员亲手操作。包教包会，学会为止。

蜀湘情缘承诺：

蜀湘情缘小吃培训教学方式：全程教学，为学员解答给类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会特色寿司的制作方法。

蜀湘情缘小吃培训学员安排：蜀湘情缘小吃培训是面向全国招收学员的，为考虑到学员的地域问题，蜀湘情缘小吃培训承诺为所有学员提供免费住宿。

蜀湘情缘小吃培训教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，蜀湘情缘向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为5~7天。