红烧肥肠成菜猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。 并且有气血双补、 补虚养身、 便秘调理、痔疮调理等功效。课程主要教您掌握火红，选取食材，调料搭配。

课程内容主料：

猪大肠一副

辅料:

食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，料酒50毫升，老抽适量，草果适量。

做法：

1.将大肠反复清洗干净（要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半）

2.将大肠焯一次水再用

3.将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍

4.加入葱结、姜片、适量料酒（50ML），开大火烧开，后加入适量五香料和酱油，开小火炖上2个半小时即可

注：酱油我这里放的是鲜酱油+冰糖老抽，香料我这里放的是大料、桂皮、花椒、草果。

营养功效：

1、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

2、感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

3、猪大肠胆固醇较高，一次不宜多食哦。

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