西点中级：学习5周起

第一周 基础蛋糕类（戚风，海绵，黑森林，杯仔，肉松，巧克力蛋糕等）

第二周 基础面包类（毛毛虫，吐司，肉松，豆沙包等）

第三周 小西点类 （蛋黄酥，曲奇饼，桃酥，黄金椰子球，千层酥，老婆饼等）

第四周 月饼类（苏式月饼，广式，传统，法式月饼等）

第五周 生日蛋糕（各种裱花，花卉裱花，创意裱花，巧克力水果装饰等）

西点：学习10周.起

第一周 基础蛋糕类（戚风，海绵，黑森林，杯仔，肉松，巧克力蛋糕等）

第二周 基础面包类（毛毛虫，吐司，肉松，豆沙包等）

第三周 小西点类 （蛋黄酥，曲奇饼，桃酥，黄金椰子球，千层酥，老婆饼等）

第四周 月饼类（苏式月饼，广式，传统，法式月饼等）

第五周 生日蛋糕（各种裱花，花卉裱花，创意裱花，巧克力水果装饰等）

第六周 世界名点类（拿破仑酥，歌剧院，布朗尼，提拉米苏，轻芝士，马卡龙，挪威森林等）

第七周 法式慕斯类（巧克力慕斯，芒果慕斯，法式焦糖波利塔，覆盆子奶冻等）

第八周 翻糖蛋糕制作（翻糖配件，花卉，动物，翻糖杯仔，翻糖创意蛋糕等）

第九周 欧包软包杂粮包及手工巧克力 （抹茶红冻芝士包，全麦杂粮包，罗宋包，巧克力装饰配件的制作）

第十周 婚庆多层生日蛋糕（各类装饰手法）