油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种
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油泼面培训内容：
1、油泼扯面概述和油泼面的制作工艺和流程;
2、原料、配料、设备、工具，操作要领;
3、原料、配料、设备、采购方案及低价格;
4、原料存放，保鲜技术;
5、配料存放，培训技术;
培训时间
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