想吃炸鸡腿，还在嫌它贵，家庭版炸鸡腿做法，几样佐料就搞定，自从学会做，孩子再也不去外面吃。
虽然外面的可能会香一些，但许多妈妈可能都会担心同一个问题，就是鸡肉是否能安全食用，总是担心吃到不卫生或者激素鸡腿，所以再忙，也会学着自己做，吃着也放心，不需要太多麻烦的食材佐料，几样佐料就搞定，可以做出完美的炸鸡腿，外酥里嫩，美味健康，实在是香，自从学会做，孩子再也不闹着外面吃！
〔炸鸡腿〕
〔主辅料〕：5个鸡腿，1包面包糠，2个鸡蛋，生抽1汤匙，老抽1汤匙，生粉2勺，盐少许，胡椒粉半汤匙，孜然粉少许，花椒粉半汤匙，食用油，姜蒜末各1勺
鸡腿清洗干净，沥干水分，竖着划几刀，能见到骨头，刀口不要太长，太大。把鸡腿放到大碗里，放入料酒，生抽，老抽，鸡粉，盐，孜然粉，花椒粉，辣椒面，姜蒜末，用手拌均匀，然后腌制2个小时左右，让鸡腿入味。
等鸡腿腌制好后，沥干盐水，首先裹上一层生粉，在碗里打两个鸡蛋，把鸡腿全部裹上蛋液，再裹上面包糠。
锅中放油，烧至七八分熟，下入鸡腿烹炸，先要观察油温是否合适。炸的时候要把外皮炸至金黄，定型，大概需要几分钟左右，捞出来沥油。
等鸡腿表皮凉了后，再下油锅复炸，复炸的时候需要观察颜色，别炸糊，这时还需要把握火候，一般鸡腿用刀割了口的，整过过程也不超过10分钟就能完成，最后捞出沥干油就可以吃了，热的鸡腿是皮是脆的，所以有的人会叫它脆皮炸鸡腿。
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