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杞县哪家小吃烤面筋培训班教的好

22 2022-04-27 09:00:49

学习笔记

杞县哪家小吃烤面筋培训班教的好


面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。


据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。

到元代已有大量生产面筋,在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多,花样不断翻新。

烤面筋是将面筋经过炭火烘烤,加以孜然、辣椒等调料即成!

开封真厨艺小吃培训基地是一所专业餐饮小吃技术培训基地,每年都要派老师去全国各地学习引进有特色的新技术,经过十多年的培训实践与发展,在培训上积累了丰富的经验。师资力量雄厚,我们深知每一位学员的资金都来之不易,所以待每一位学员都像对待自己的亲人一样的耐心、细致。成立已来,培训了几万名学员,成功开店的遍布全国各地。

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学习地址:开封市魏都路高屯小康-路109号

乘车路线: 36.51公交车到魏都路游水厂下

学习: . 158-9033-5772 137-8378-5213 .

指导老师:杨师傅王师傅赵老师


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