大酥牛肉帽子核心技术传承
经典食材：
文山黄牛又名文山高峰牛，云南省六大名牛之一，具有体驱均称、体质结实、性情温和、耐湿热、耐粗饲、适应性强、行动敏捷、善于爬坡、力大耐劳、肉质好等优点，属役肉兼用型，其肉质细腻、纯香度高、净肉率高、肌间脂肪丰富。
开店绝配：三款秘制油辣椒的炼制 五款经典泡菜的腌制
