云南云晟

授课内容

西式面点、中式面点

老师简介

　　特聘教师 　　西式面点师、中式面点师。 　　从事面点师工作、教学20余年，曾在诸多西点连锁企业、酒店管理、工作、学习，有着非常丰富的实战经验。用心做好每一件事，用实践印证梦想，用梦想创造未来。他的想法与他的教学一样，充满了阳光、未来与希望。 　　2008年在宫廷饼屋任职裱花师 　　2009年在景洪金棕榈酒店任职中西点主管 　　2011年在海南三亚海域中央酒店任职面点主管 　　2012年年在昆明官渡区大腾海鲜酒店任职面点主管 　　2014年在四川眉山市苏轼酒楼任职面点主管 　　2015月在曲靖市城市花园酒店任职面点主管 　　期间参与了2014年法国之光圣诞红酒舞有餐点的策划与制作，及多次大小宴会的接待工作。 　　2016年在五华华兴职业培训机构任职西点老师，期间参与了16年昆明市技能展演活动及展品的制作，参与了16年的世界青年技能日的展演活动及展品的制作 　　2018年在昆明凌云阁餐饮有限公司任职面点主管 　　2019年在昆明欧记龙城港餐饮有限公司任职面点主管

授课内容

中式烹调、中式面点师、西式面点

老师简介

　　特聘教师 　　中式烹调师、中式面点师、西式面点师、公共营养师。 　　毕业于昆明烹饪与营养教育专业，非常热爱烹饪行业，曾跟随刘福灿大师、大师学习烹饪技艺多年，并有幸跟随两位大师参加多次商政接待、比赛，且多次获奖。还在厦门杏林湾大酒店担任主厨助理，后担任过德宏职业教育中心中烹教师、大理技/师烹饪教师，教学方式独特。 　　用热情对待每一道菜，用心做好每一道菜，让每一道菜都充满幸福的味道。

授课内容

西式面点、中式面点、中式烹调

老师简介

　　特聘教师 　　西式面点师、中式面点师、中式烹调师。 　　认证的中式面点师、西式面点师考评员 　　从事西点工作20余年，以匠心创作每一个产品享誉业界。 　　曾担任宫廷饼屋技术督导、技术顾问; 　　参与策划并且实施超过15个蛋糕店的开业，包括产品规划制作、开业活动 　　参与制作了4米x6米的超级大蛋糕 　　和武发友大师、贾祥体大师、杨建煊大师共事多年 　　拥有丰富的授课经验，培训人数超过3000人次 　　匠人匠心，做好每一个产品，教好每一个学员，是其一直信奉的教学理念。

授课内容

滇菜、烹饪

老师简介

　　(滇菜大师)总顾问、滇菜保护传承总监 　　1970年到云南省革命委员会机关事务管理局工作。 　　1988年参加第二届全国烹饪技术大赛，荣获本届《湖鲜桃仁饼》银牌、《金耳肉丝》银牌、《汽锅虫草甲鱼》铜牌和佳厨师奖。 　　1990年受外交部派遣到中国驻厄瓜多尔共和国大使馆工作。 　　1993年参加全国烹饪技术大赛个人单项赛中，荣获全牌和被授予全国佳厨师荣誉称号。 　　1994年任震庄国宾馆总厨师长。 　　1995年获得特一级技/师。 　　武发友同志从事政务接待工作达四十多年。曾荣幸负责接待过外国(英国女王、美国国防部部长、及法国、越南、老挝、泰国、缅甸、罗马尼亚)等贵宾。武发友一直以滇菜的传承发展为己任，不断挖掘改良、创新研发，聚云南特色，汇八方之味。 　　1988年8月31日，云南经济报撰文报道《精益求精的武发友》一文附后，此文简要的讲述了武发友的成长过程和钻研烹调技术的创新精神。曾与云南滇菜一代大师解德坤、彭正芳、李鸿章、王富和崔承朝等一起工作，学习，交流近三十年，并得到了大师们的一致认同。