云南特色米线培训
过桥米线培训内容:
正宗过桥米线、大理扒肉饵丝、大理过江饵丝、炸酱面、小锅米线、豆花米线、砂锅米线、肠旺米线、卤鸡米线、焖肉米线、氽肉米线等。
①米线的基本知识,米线的选择与存储方法。
②鸡肉鲜汤的熬制,红油制作。
③水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。
④各种配菜的选用及处理,老鸡山菌汤的制作。
⑤鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。
⑥凉拌菜制作方法。
苏滇六大优势
1、10年餐饮培训经验,全国4大校区
2、级大师领衔任教,专业精修教师全程指导
3、按需定制,教学,学时不限,学会为止
4、三分理论,七分实践,注重实践动手能力
5、提供全程经营指导,助学员创业
6、外地学员统一安排食宿