卤味烧烤配料主要是用来烧烤肉串、鸡翅、猪排、羊排、牛排、烤鸡、烤鸭以及蔬菜等食物。烧烤配料主要是有很多种天然香辛料经过多种工艺精细加工而成，加工成的烧烤配料可以是大型的食品加工企业或广大家庭进行操作。
无论是食品加工企业，还是个人，拿到这种腌料以后可以按照工艺将自己想要加工的肉类或蔬菜进行腌制，腌制完以后就可以直接在烤箱、烤炉、或直接使用炭火进行烧烤，考出来以后风味独特，肉质鲜美，可根据个人喜好选择不同的风味。
一般烧烤需要直接在食物上撒不同的调味料。而卤味烧烤配料可以解决这一问题，腌好以后直接烤制，当然如果感觉辣味或咸味不足的话，在烧烤时可以撒点辣椒粉，这样能使味道更丰富，口感更好。
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