昆明创飞餐饮培训学校，教学项目有300多种，大概分为早点包子，西点蛋糕，烧烤，炒菜，冷饮奶茶，川味小吃，火锅等。
巧克力戚风+奶油奶酪夹心+巧克力淋面=卡路里炸弹
巧克力淋面蛋糕的做法
烤箱预热180°
蛋黄加糖打匀，稍微打发到发白。
巧克力隔水加热融化，加入水和油，搅拌均匀倒入蛋黄液中。
筛入低粉、可可粉、泡打粉，手动打蛋器搅匀。
打蛋白。分三次加入50g糖，打发成蛋白末端出现有弹性的小弯钩。
1/3蛋白糊加入蛋黄糊，切拌均匀后倒入剩余2/3蛋白糊中，切拌均匀。
烤箱180°上下火烤35分钟左右。
巧克力戚风切成两片摊凉。
制作奶酪夹心。
奶油奶酪隔水加热，打到顺滑。
淡奶油打到6分（可划出痕迹）。
奶油奶酪于淡奶油混合均匀即可涂抹到戚风切片之间。
制作巧克力淋面。
将材料隔水加热至融化，淋在蛋糕表面就完成啦。
