据调查，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）开创人为王味缘，史称“味缘冰粉”。起先仅在彭山县内贩，后来逐步传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期，在文革时期到达鼎盛。那时彭山很多人家里都有几株冰粉，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下。
冰粉是夏天一个好的项目。有无固定铺面不重要，只需一个冰箱即可出售。日赚五百以上轻轻松松。也才数千元。特别合适在商铺、车站等地出售。冰粉本钱低价、赢利丰盛等几大特色。在外省特别合适。
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