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麻球、麻团小吃培训
麻球、麻团小吃培训
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课程级别
入门级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
课程价格
询价
上课地址
临沂市兰山区陶然路与中丘路交汇处东南角润丰超市三楼
课程详情
麻球、麻团小吃培训
麻团又叫煎堆,北方地区称麻团,福建地区称炸枣,四川地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,口味焦脆,油甜,麻仁香浓。是一种古老的传统特色油炸面食。 制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有“煎堆辘辘,金银满屋”之意。 另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子。 麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形,表面又沾裹有芝麻,故名。 要趁热吃,口感才香脆。
01学习方式
学习方式
学习方式

1、单店营业器具的选购、认识; 2、掌握使用麻球的核心材料、灵魂; 3、学习麻球的各种辅料、配料的制作; 4、学习麻球的选材、面条的处理方法。 5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

02技术优势
进货渠道
提供各材料和工具的渠道,得到便宜实惠的进货渠道,保证你能轻松地开起自己的店面。
无保留
制作技术毫无保留地传授,学员全程亲自动手。直到熟练。
后续教学
一次缴费,终身免费进修。技艺有生疏的地方随时可以回校免费重学。
03课程介绍
1 学习内容
1、和面技巧将湿糯米面与发酵糯米面放盆内,加入热水,红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等,拌和均匀,调成粉团。 2、麻园制作:把和好的粉团分成大块;再搓条,揪剂子按扁,包入豆馅,封口捏圆;包好以后,表面粘匀芝麻仁,即成麻团生坯。 3、油炸方法:将锅内的油烧至八成热以上,然后降至六成热左右,放入麻团生坯,炸至外壳发挺、发硬;离火降温炸。并不断翻动,防止粘连,直到氽至麻团膨胀成为空壳球时,再移到火上,加大力,稍炸片刻,至外壳硬脆,色泛金黄即可。
2 菜品特色
麻球是一种经典的汉族小吃,属于福建沙县小吃有名的一种。麻球是油炸面食。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。在广东及港澳地区常见的贺年食品。 外形滚圆饱满,色泽金黄,皮薄香脆,内甜糯,经常淋上芝麻,十分好吃。
3 课程亮点
结合流行产品,理论+实操相结合,毕业可从事单位餐厅,幼儿食堂或独立开店。
学校简介

学校成立二十年来一直坚持“以诚待人,真心传授”的理念,让学员学到实用技术。学校拥有出色的教师队伍,良好的师德师风。学校目前现有教师16人其中技师职称7人、技师职称9人,并拥有强大的创业技术服务团队,为学员创业提供有力保驾。

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