无论寒冷的冬季还是炎热的夏季，一碗酸辣可口的酸辣粉成为众多吃货的选。在外吃又贵又感觉不卫生，接下来合肥仙口香小吃培训学校教您如何在家制作出一碗让自己满意的酸辣粉。
一、汤底的熬制：
选用新鲜的猪大骨敲断，放入锅中加入冷水和少许黄酒，大火烧开煮透，捞出冲洗干净。选用大锅放入煮过的骨头、水、黄酒、姜片、秘制香料包，大火烧开小火熬制3小时即可。
二、粉条选用专用酸辣粉条，冷水泡至能掐断即可。
三、酸辣粉专用肉酱调制：
选用猪五花肉剁成肉末，锅烧热下入色拉油，放入剁好的肉末炒至散开，加入郫县豆瓣酱、甜面酱、味精、鸡精，炒好出锅即可。
四、碗底加入肉酱、味极鲜酱油、陈醋、盐、味精、鸡精、仙口香小吃培训学校秘制红油，加入半碗熬好的大骨汤，加入烫好的粉条。撒上葱花、香菜末、榨菜、花生米即可。
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