特色小吃店的服务要求：
想要经营好一家小吃店也并是一件容易的事，随着经济的快速发展，大众的日常消费水平逐步的提高，同时消费者对于小吃店的服务要求也不容忽视。
1、饭店卫生：良好的卫生环境给消费者更好的消费体验，兰州回味香建议小吃店主要把店内的卫生管理事项张贴出来并遵照执行，具体措施尽量细化。例如：每天餐具的消毒、台面的清洁、操作间的卫生清理以及地面的清洁等，要详细说明每天如何做清理，清洁多少次，具体谁来清洁，用什么来清洁等等;
2.对原材料的接收和贮存要求：各种调料的采购时间、质量检查；荤素菜品的分类保存等等;
3.对小吃店操作间的日常用品的管理及使用要求：时间、办法、工具及加工材料等;
4.对灭害虫及灭鼠的要求：多长时间灭一次，合理的方式方法以及补充办法;
5.对员工的要求：要有食品及卫生教育，工作服达到卫生标准、服务人员的礼仪准则;
6.对设备的要求：冰箱、冰柜、冷藏柜、玻璃橱窗、大型置物箱等等，分别要确定具体负责人，以及具体检查和维护的措施；
7.对垃圾处理的要求：需要有专人负责垃圾的清理；
8.对消费咨询的要求：要有标准的消费者意见簿、消费者申诉单等等。
