怎么做担担面

　　重庆担担面是四川当地有名的小吃之一，小编之前在四川偶尔吃到了，惊艳许久，真是好吃的舌头要化了，作为一位吃货，怎么能不知道做法呢。下面给大家分享一下做法，快来学学吧!

　　材料

　　面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

　　调料

　　老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

　　做法步骤

　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

　　3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

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