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中国茶语,请别在喝茶时失礼

  中國人好以茶會客,看似簡單的一杯茶其中暗含了許多學問,除了泡茶講究,斟茶、品茶、添茶都有講究。你不可不知道的中國茶語,分享給大家,學學茶禮儀,用純正的傳統對待一杯茶。

  1、茶三酒四禿桃二


  在茶盤上放三個杯,是由俗語“茶三酒四禿桃二”而來,總認為茶必三人同喝,酒必須四人為伍,便於猜拳行酒令可是外出看風景遊玩就以二人為宜,二人便於統一意見,滿足遊興。

  2、頭沖脚惜(音同),二沖茶叶


  主人沖茶時,頭沖必須沖後倒掉不可喝。因為裡面有雜質不宜喝飲,本地有“頭沖脚惜(音同),二沖茶葉”之稱,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

  3、酒滿敬人,茶滿欺人


  因為酒是冷的,客人捕手不會被燙,而茶是熱的,滿了捕手時茶杯很熱,這就會讓客人之手被燙,有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪。

  4、先客後主,司爐末


  在敬茶時除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後,這個司爐的,俗稱“櫃長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對客人不敬,叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

  5、先尊後卑,先老後少


  主:到人家跟前說聲“請喝茶”,對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在一次斟茶時,要先尊老後卑幼,第二遍時就可按序斟上去。

  客:在接受斟茶時,要有回敬反應:

  喝茶是長輩的,用食指在桌上輕彈兩下,表示感謝;

  小輩平輩的用食、中指在案頭輕彈二次表示感謝。

  6、喝茶皺眉,表示弃嫌


  客人喝茶時不能皺眉,這是對主人示警動作,主人發現客人皺眉,就會認為人家嫌弃自己茶不好,不合口味。

  7、强賓壓主,響杯檫盤


  客人喝茶提杯時不能任意把杯子在茶盤沿上檫,茶喝完放杯要輕手,不能讓杯發出聲響,否則是“强賓壓主”或“有意挑釁”。

  8、新客換茶


  賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認為“慢客”,“待之不恭”。換茶葉之後的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

  9、無茶色


  主人待茶,茶水從濃到淡,數沖之後便要更換茶葉,如不更換茶葉會被人認為“無茶色”。“無茶色”其意有二,一是茶已無色還在沖,是對客人冷淡,不盡地主之誼二是由於上一點引申對人不恭,辦事不認真,效果不顯著,欲有“某人無茶色”

  10、暗下逐客令


  主人熱情好客,每以濃茶待人,但有時因自己工作關係飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機,客人夜訪影響睡眠,主人故意不換茶葉,客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”,抽身告辭,否則會惹主人沒趣。


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