昆明云南火锅？我国第三产业增加值占GDP的比重为43.1%，就业人员占全部就业人数的比重仅占35.7%，并且企业经营规模仍然偏小。从国际比较看，不仅低于发达，而且低于世界低收入的平均水平，需要更好地挖掘我国服务业吸纳就业的潜力。
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小吃虽小，但用料、做工、火候都非常讲究，要制作出地道、美味、可口的小吃，其难度不亚于制作一道佳肴。一种地方风味品尝过以后，回味无穷，特别是一些具有地方特色的名小吃，给人会有更深刻的印象。
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根据地方名小吃的特点、饮食文化的发展，以及中西饮食文化的交融过程，在继承传统的基础上，要勇于创新，开发出具有地方特色的新产品，用新产品去开拓市场、占领市场，使自己适应饮食文化发展的需要并在竞争中保持有利地位。
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