中餐培训​：中餐礼仪 | 点菜时大家都说随便怎么办？

　　中餐培训：中餐礼仪 | 点菜时大家都说随便怎么办？优雅是一种风度。优雅是自然的、简洁的，是知性的、宽容的，不单指外在的美丽，而是顺应生活的不同状况所反映出来的一种内心智慧。

　　优雅的女人性感、独立、有魅力，常常是异性难以忘怀的对象。她们有着蝎子一般的冷静、睿智，能灵活地应付各种突发的情况，巧妙地化解危机，即使是在餐厅吃饭时遇到突发情况，也能随时保持优雅的姿态。

　　q1：点菜的时候大家都说随便，该怎么办?

　　遇到点菜说“随便”的领导、长辈，关键的点在于：不断缩小选择范围，让对方只用选择“是”或者“否”，尽量简化对方思考内容，同时给予对方决定权。这个原则可不仅适用于点菜，凡是在生活工作中扔给你一句“随便”的人，皆可按此原则处理。

　　跟朋友吃饭时，在大家都说随便的情况下，可以直接根据你了解的朋友的口味来点菜，或者让每个人都点一两道菜。

　　q2：不喜欢这个餐厅菜肴的味道，怎么办?

　　菜肴的味道，各有所好。对你来说是美味，对你的同伴来说却未必如此。如果是在餐厅内，即使是小声批评，也好节制一下。

　　q3：原本该是热的菜肴结果是冷的，该怎么做?

　　中餐培训：中餐礼仪 | 点菜时大家都说随便怎么办？礼貌地向餐厅服务人员指出这个错误，请餐厅重新烹饪。

　　q4：用餐时可以打喷嚏或者饱嗝吗?

　　虽说这是不可避免的事情，但好不要发生，特别是饱嗝。如果实在忍不住，可以用餐巾或手帕挡在嘴边，尽量小声;如果不停地咳嗽，可以多喝些水，去一下洗手间也是个不错的处理方法。

　　不论哪种情况，都要轻声向身边的人打招呼，礼貌地说一句“对不起”或“不好意思”。而对于对人的饱嗝，也不要表现出不友善的反应，好故作没看见。

　　q5：如果口中有异味，该怎么办?

　　对于想成为优雅淑女的你来说，口中的异味会让你发现自己，无论是在家中还是公共场所，都不太受欢迎。下面3种做法会帮你去除因蒜或洋葱引起的口腔异味:用一片柠檬擦拭口腔内部和舌头;嚼几片干茶叶;用漱口水漱口。

　　q6：如果汤汁之类洒了出来，该怎么办?

　　如果桌子或椅子上沾了酱汁类的小污点，可以用你的餐巾轻擦几下。餐巾污了的话，就小心地叠好交给服务生，并向他要一块新的。如果是不小心弄翻了水杯、汤碟之类的，先用纸巾挽救，再向服务人员求助。

　　中餐培训：中餐礼仪 | 点菜时大家都说随便怎么办？做完补救措施，你要向在场的客人(特别是主人)致歉，因为你打扰了大家正常的就餐程序。如果别的客人还没有想到新的话题，那你可以主动开始一个，或者回到发生前的话题，这对每个人来说大概都是好的了。

　　q7：如果和侍者发生了矛盾，该如何处理?

　　在工作中犯错是谁都无法避免的事情，面对和侍者之间的矛盾，请抱着这样的态度去协商。比如，如果点菜或结账时发生了问题，请低声告诉侍者问题出在哪里。

　　如果协商未果，也千万不要叫嚷，要明白不是侍者不能给你满意的答复，也许是这件事情本身已经超出了他的工作范围。这种情况下，请保持冷静，直接找领班或值班经理解决问题。

　　q8：用餐过程中，可以玩手机吗?

　　在一个众人谈笑甚欢的场合，这样做显然是失礼的，应尽量避免。当你走进餐厅后，应该把音量调在无声或振动档，实在有紧急事务，应先向在场的人说声抱歉，再离开座位接打手机。

　　q9：如果不慎损坏了餐厅的餐具，该怎么办?

　　礼貌地请餐厅服务人员来收拾。而你不用动手做什么，但一定要向餐厅人员表示诚恳的歉意，并一定要对收拾的人说声“谢谢”。如果因为自己是客人，而态度傲慢，不是淑女的做派。当你结束用餐，走出餐厅时，也不要忘了再次表示一下谢意。

　　q10：进餐中，居然发现了一根头发或者其它的异物，该怎么做?

　　即使碰到这样恼火的事情，也不必大声喧哗。冷静地叫来餐厅服务人员，说明事情原委，请他们撤换或者取消这个菜。

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