寿司是日本料理中独具特色的一种食品,“寿司”是它的汉语译音,它在日语中的发音为“sushi”。据说,寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载,早在大约公元1世纪,中国的文学作品中就提到了寿司,而寿司次出现在日本的文学作品中,则已经是18世纪的事情了。重庆寿司培训,寿司学习哪些课程?
目前中国寿司加盟店已成为大趋势,如:九州卷、大禾、天绿、回转及吉兆手握等寿司加盟店都已形成了稳定的发展模式。
在中国“大创业,大创新”的时代背景下,寿司行业将迎来的机遇及挑战,越来越多的寿司店将会开张,人们的口味也会随着时间的推移而改变。
理论学习:
1.寿司原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.寿司原料的制作;
3.寿司制作工艺的掌握;
4.日本寿司的原料采购、存放、保鲜技术;
5.寿司开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
以前人们主要对寿司的质量及手艺有着高要求,但在这个创新大背景下,人们对各种各样的新品种的兴趣越来越浓厚,如寿司店及厨师们如果不与时俱进创新食品,慢慢的消费者们的“吃厌了”“不好吃了”等等吐槽声将蜂拥而至。
因此寿司培训将成为中国寿司发展的关键,由于目前寿司培训还未普及,且目前多家培训店的内容及方式依然单一,对于有意向创业或者想做好寿司的学徒,这些培训是不足以满足的。重庆寿司培训,寿司学习哪些课程?换句话说,就是它们无法满足消费者的需求,由此看来,无论是加盟店还是个人集体,寿司培训这一环节,将是未来寿司店发展的关键,因此,寿司培训的选择则是决定了你未来的方向。
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寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜
,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。
数现代日本寿司,除“握鮨”外,尚有两种“卷鮨”与“箱寿司”。“卷鮨”是把饭、青瓜、吞拿
鱼、鸡蛋与腌萝卜等材料用紫菜包着。“卷鮨”又分为太卷与细卷,顾名思义,大小之分也。“箱寿
司”则是先将饭放入木盒中,铺上各式配料,加盖力压,然后把木盒寿司拍出来,切开一块块,状若
箱子,因而得名。“手卷”其实是“卷鮨”的一种
寿司公司教学流程:
1.从选材开始,教你如何识别材料,怎么选择,各种材料的作用和功效
2.寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭
时醋和饭的比例
3.寿司的配料:比如海苔,生鱼片,各类海鲜,果菜;红肉等
4.师傅演示,直到自己能够独立熟练的完成个人作品,师傅及学员满意为止
5.三年内免费技术升级,有任何问题都可以返回学校再次练习,终身技术
可欣餐饮重庆分公司位于重庆市南岸区南坪响水路山河大厦4楼,场地一千多平方米,环境优美,有个
独立的天台,全部小吃操练项目,既可固定开店,又可活动运营,四季运营,没有冷季,只需旺季,
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