恩施厨师培训班学什么？

　　恩施厨师培训班学什么？

　　厨师培训学校一般会把学生需求分类而开设课程，比如创业的与想要考厨师证的课程是截然不同的，创业的大部分是一系列的特色菜系，符合大众口味较多，而考证的则需严格按照国内标准执行，方式方法都不一样。给大家整理了一些资料供大家参考：

　　随着人们物质生活的不断提高，人们开始由解决温饱上升到享受生活。填饱肚子已经不再是人们的问题了，人人们开始关注着生活质量的提高。于是，催生出各种花样美食。很多人看到了这一商机，纷纷开餐馆，开西饼屋。这给世界餐饮行业带来了巨大商机。

　　参加厨师培训学校，还些都得看!

　　厨师家用小菜谱

　　东北乱炖的做法。

　　步骤：

　　1.豆角择好，洗净备用。

　　2.鸡腿洗净，剁成大小均匀的块。

　　3.冷水入锅焯一下。

　　4.水开时会浮出很多血末，要用勺子撇出血末。

　　5.鸡腿肉捞出备用。

　　6.土豆洗净去皮，切成块备用。

　　7.茄子洗净去皮，切成块备用。

　　8.油锅烧热，放入适量油，白糖入锅。

　　9.不断用铲子划动油锅(小火)，白糖逐渐融化，形成锈。

　　10.鸡腿入锅爆炒，让糖汁逐渐润进鸡肉中(上色)。

　　11.加入少许盐。

　　12.加入鸡精，翻炒均匀。

　　13.加入适量蚝油。

　　14.加入适量料酒炝锅。

　　15.加入蒜瓣、葱段、姜片、白芷、桂皮、八角、香叶、罗汉果、凉姜、干辣椒、花椒等调料(依据个人口味，不喜欢可以不放)。

　　16.倒入适量温水(依据几个人的菜量来决定加入多少水)。

　　17.形成汤锅，盖锅盖大火加热。

　　18.见开锅，转小火炖10分钟左右。

　　19.10分钟后揭开锅盖加入土豆转大火。

　　20.见开锅再加入豆角。