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臭豆腐技术常州哪里能学到

95 2017-08-07 09:23:30

学习笔记

  臭豆腐技术常州哪里能学到

  1.如何选料的讲解 2.豆腐的侵泡时间与过程 3.臭豆腐的制作工艺 4.油温的控制 5.炸制时间的控制 6.汤料的制作方法 7.秘制原料制作过程 8.怎么控制成本与提高利润 9.销售方法与技巧的详细讲解过程。

  培训过程 培训内容: 1.臭豆腐原材料和设备的认识和选用; 2.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工; 3.臭豆腐卤水的配方与熬制技巧; 4.臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握; 5.臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放; 6.臭豆腐老长沙秘制调味料的制作; 7.臭豆腐油炸技术与调味成型; 8.臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

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  十几年来我一直从事各类小吃的生产和研究。

  我精通小吃培训技术,其中包括早餐包点,粉面技术、各类小吃技术、夜宵技术与各地特色菜技术。

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  2.产品技术理论学习,包括原材料的选择,采购,口味的变换、原料配比等

  3.店铺经营技巧

  4.专业讲师实际操作,讲解技术

  5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧,原材料的选择,采购,成本、预算

  6.自备原材料,讲师随时检查指导

  7.自己操作所有学习流程制作成品,最终获得讲师认可

  8.学员自我思索,讲师引导,熟悉操作流程

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