安庆哪有麻辣烫培训
经营麻辣烫·串串香虽然品类较多，但操作起来比一般炒菜店要简单方便多了，只要花上小小两千元左右，购置几件“锅碗瓢盆”等用具，采购一些食物原料，熬制好调味底料和基础汤料，只要顾客来临，几分钟之内即可让客人食用(串串香食品更快，伸手即可取食，收钱)。在资金投入上比开餐馆洒店少多了。而且上马快，无投资风险，1～2人即可经营，
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南京南站乘坐地铁s1号线,经过1站, 到达翠屏山站
南京飞机场乘 S1号线 往 南京南站 方向(6站)到达翠屏山站
南京客运站乘坐地铁1号线，经过13站，到达南京南站乘坐地铁s1号线，经过1站，到达翠屏山
南京火车站坐地铁3号线/地铁1号线到达南京南站乘坐地铁s1号线，经过1站，到达翠屏山
西站坐16路到鼓楼医院换地铁1号线到南站换地铁S1到翠屏山
东站在新庄站坐地铁3号线到达南京南站乘坐地铁s1号线，经过1站，到达翠屏山
江苏地址：南京市高铁南站旁航空航天大学正对面翠屏国际城21栋23号
湖南地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
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有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、卤菜、特色小吃等技术
湘源地麻辣烫培训内容
培训麻辣烫·串串香的完整的加工技术工艺。
食品类别
蔬菜原料系列 豆制原料系列 干货原料系列 副食制品系列 海鲜水产系列
肉食材料系列 丸子食品系列 凉菜配食系列 冷冻半成品系列 其它原料系列
烫食菜例
涮羊肉 涮猪肝 涮牛肚 涮鸭肠 涮猪肉 涮鸡翅 涮鸡脯
涮鸭舌 涮鸡肫 涮牛鞭 涮牛筋 涮腰花 涮腊肉 涮牛蛙
涮泥鳅 基尾虾 涮鱼头 涮鱼丸 鲜虾丸 牛肉丸 豆腐丸
蔬菜丸 涮鸡蛋 火腿肠 涮鸡心 涮猪血 涮鸭血 涮豆腐
涮素鸡 脆豆腐 冻豆腐 豆油皮 豆腐干 涮海带 涮苕粉
涮酸菜 涮木耳 涮香菇 黄花菜 涮包菜 涮生菜 涮菠菜
涮平菇 金针菇 海带结 涮油条 涮米馓 方便面
培训要点
1. 麻辣烫加工设备及用具的配置;
2. 麻辣烫食物材料的选购;
3. 麻辣烫系列材料的预处理;
4. 药材及系列调味品的使用;
5. 麻辣烫核心底料的熬制;
6. 麻辣烫核心汤料的制作;
7. 麻辣烫系列味碟的选用;
8. 麻辣烫的加工演变形式;
9. 系列味汁、拌料的调制;
10. 麻辣烫的加工制作全工艺程序;
11. 麻辣烫加工的食谱设计;
12. 麻辣烫明细菜名及定价;
13. 加工设备及系列材料的采购渠道;
14. 项目的加工与经营指导。
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