发糕
发糕广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东湛江，茂名、四川、重庆等地的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其zui大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
制作步骤
1.低筋面粉过筛洒上泡打粉搅拌均匀待用
2.用温水溶解英栗粉、白糖、酵母、吉士粉
3.溶解好后把它倒入低筋面粉中，搅拌均匀，在放入小苏打
4.搅拌后倒进一个大碗用保鲜膜盖住，发酵两倍大
5.发酵好后，放入提前预热好的锅内开大火蒸20分钟即可
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