材料准备

鸡蛋（全蛋）2 个
纯牛奶 120 克左右
炼乳 10 ~ 20 克（因个人喜好甜度自行配比）
淡奶油 50 克
细砂糖 20 ~ 40 克（因个人喜好甜度自行配比）
蛋挞皮（直接某宝现成的即可，此次使用的俏侬品牌感觉还不错）
量杯、搅拌蛋挞液的器皿、筛漏
如上比例一次大概可以做 10 ~ 12 个左右
注：喜好偏甜口味的可以适当降低牛奶的比例，提升炼乳和细砂糖的比例

制作流程

首先，将如上所有的食材和器皿工具预先准备齐全，避免中途手忙脚乱的找各种材料其次，器皿中打入两颗鸡蛋并搅拌均匀后再依次将其余的食材按照比例分批次注入其中，每次加完材料均需要进行搅拌均匀操作步骤，直至将其材料全部加入其中，过程中一定要充分的将其搅拌均匀不要偷懒

再其次，来到了比较关键的步骤环节，将蛋液进行重复过筛的操作，个人一般都是过滤六次后再将蛋液注入蛋挞胚，过筛步骤是为了起到使蛋挞口感更佳的细腻，所以此过程一定不要偷懒，对口感起到至关重要的一步