新鸿斌餐饮培训，专业培训正宗的蟹肉煲。传统的味道，地道的配方，新鸿斌教会你美味的蟹肉煲。
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一 蟹肉煲介绍：
相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上秘制香料，并加入各种辅
料，由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓，深受大众喜爱。
蟹肉煲当活肉蟹遇到鲜虾，精选几十种天然中草材料制作而成,主要搭配凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、玉米等。
再以适当火候烹制而成的煲，融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的美味，再加上凤爪与蔬菜提味，使得色泽鲜亮、香气
四溢、引人食欲，吃一口在嘴里，酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味。蟹肉煲肥美鲜嫩，蟹肉飘香，鲜美滋
味，待鸡爪熟烂后放入蟹和虾，连汤汁一起倒入即可。
二 培训内容

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