【课程介绍】
西点烘焙的制作;西点设备的操作/保养/选购要点;西点原料的辨别和特性;大型面包店/旗舰店的运营策划和管理。
专业配方0添加,兼顾健康的同时还具有颜值口感,让你的私房烘焙与众不同,迅速吸粉。
【培训对象】
想开西点烘焙店、个人、创业者、西点从业者、意向投资者。
【培训目标】
系统掌握西点/烘焙基础知识与制作技术,并能在基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。可胜任西点师的工作和独立开店的能力。
【课程内容】
1、西点慕斯课
2、奶油裱花课
3、面包烘焙课
【师资力量】
刘老师
从事烘焙行业12年,担任培训导师五年。
曾任实体店培训主管兼裱花西点研发技术总监。
擅长:奶油裱花,法式西点、甜品、慕斯、巧克力等制作与研发推崇并主张导入创意理念教学,丰富和更新教学内容。
现任味尚国际烘焙技术学院法式西点课程导师,负责高端甜品研发及市场调研
沈老师
从事烘焙行业5年,2013开始入烘培行业,开始接触奶油蛋糕裱花,热爱裱花行业。
曾有幸担任杭州裕达饼家裱花组组长
2015任 安徽乐约翰裱花主管。
2017年担任上海味尚国际烘焙裱花指导老师
主张创新教学,理论与实操同步教学!在轻松愉快的学习氛围中学习到一技之长!
【学校简介】
味尚国际烘焙学院是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作,市场管理于一体的连锁企业,多年来一直处于西点烘焙及咖啡培训市场的领航者地位。
学院的专业培训讲师每年都要多次前往香港,台湾,深圳和广州等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学习进修,努力做到与市场紧密结合,所有的产品都能被市场充分接纳和吸收。学院通过近几年在西点烘焙及甜品咖啡培训市场的工作积累,形成了一套从市场前景分析,店铺选择,原材料以及设备采购,产品技术研发的专业一体化服务。
正因为学院一直秉持着成就创业梦想,传承西点烘焙的文化理念,学院每年都会从香港邀请正宗的、专业的西点烘焙大师一起从事新产品的研发和设计,从而让学院每年都会有新产品推向市场,这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。
【学校环境】
【学员须知】
报名即享超值赠送:
1.超详细原物料设备采购清单/进货渠道及采购方式讲解
2.创业营销课:投资范围内的硬性配置/产品成本核算与控制/如何定位销售/如何在市场中寻找创新点/如何针对区域内的人群制定销售方案
3.毕业后配方免费升级/定期外教课邀请老学员免费进修