寿司既可以作为小吃也可以作正餐配科种类繁多。

寿司是日本传统美食之一 ，后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼内，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用粳米包裹即可食用(粳米煮熟令却之后要通过反复碾压)，

以简单为美味以自然为美味日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种 美食简约哲学的极 致表 现。

☆寿司的七大好处

1、这种多彩的、精致的食物所含热量低脂肪低。2它非常美味根本原因是你吃的是新鲜的鱼生，

3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐或要求厨师按你的想法定做寿司

4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组台，的限制也许就是你的想象力，

5 、寿可不仅仅是食物。它更是精妙的艺术。鱼生的美丽色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已周口大开

6 、寿司店本身就是一个适访的好去处，看着厨师做出你想要的款式会令你感党。当寿同厨师切、捏，装饰一个寿司时，他不仅仅

是一个大厨，更像一个优美的表演者来娱乐顾客

7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。

☆培训内容：

日本菜基础知识

日本料理经典菜肴天妇罗,刺身,寿司,烧烤,炸物,煮物,拉面等的制作

基础料理的日文用语