上海佐井日本料理培训

☆培训中心简介

自古以来，民以食为天，在当今丰富多彩的美食国度中国、乃至全球范围内，刮起一道日式料理旋风!寿司及刺身这种别致的菜系一直深受大批年轻一族的青睐。随着生活水平的提高，饮食从初为了填饱肚子逐渐转变成现在的饮食艺术观念，更注重营养、卫生、便捷和时尚!

现由佐井先生在华举办的日本文化交流中心　传授几十款日本菜系制作并同时教授日本菜基础知识和基础料理的日文用语。相信这一机会对于众多年轻一族来讲，无论是兴趣爱好还是开店创业，均能让您受益匪浅。纯正的日式料理才是王道!

☆寿司培训专业介绍

寿司既可以作为小吃也可以作正餐配科种类繁多。

寿司是日本传统美食之一[1] ，后传入朝鲜、韩国等地[2]。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼内，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用粳米包裹即可食用(粳米煮熟令却之后要通过反复碾压)，

以简单为美味以自然为美味日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种 美食简约哲学的极 致表 现。

☆寿司的七大好处

1、这种多彩的、精致的食物所含热量低脂肪低。2它非常美味根本原因是你吃的是新鲜的鱼生，

3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐或要求厨师按你的想法定做寿司

4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组台，的限制也许就是你的想象力，

5 、寿可不仅仅是食物。它更是精妙的艺术。鱼生的美丽色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已周口大开

6 、寿司店本身就是一个适访的好去处，看着厨师做出你想要的款式会令你感党完美。当寿同厨师切、捏，装饰一个寿司时，他不仅仅

是一个大厨，更像一个优美的表演者来娱乐顾客

7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。

☆培训内容：

日本菜基础知识

日本料理经典菜肴天妇罗,刺身,寿司,烧烤,炸物,煮物,拉面等的制作

基础料理的日文用语

☆办学特色：

1 、面向初学者，料理店经营者。所有品种均适合开店经营。

2 、采取小班制，活学活用，教每位学员亲自动手制作日本料理。

3 、上课周期灵活，根据学员个人情况而定。

4 、日本料理师,现场手把手教您日本料理制作过程，直到学员学会为止。

5 、可学员到沪上各大日本料理店工作实践。

☆师资力量

叶老师

2001年-2004年曾在日本东京武藏居酒屋做料理师傅，回国后一直从事日料管理工作，具有多年的日本料理制作经验，日语ペラペラ。

姜老师

曾就职于花之舞和鸟心，擅长后厨炸 烤 煮台的料理制作，为人热情。

王老师

曾任伊秀寿司和林妈妈刺身主管，擅长制作各类卷寿司和刺身摆盘。

童老师

曾任南京菊次郎の夏居酒屋料理长，精通创意料理，有15年以上的日料制作经验。