周黑鸭源之于武汉特色。师傅教你怎么制作卤水还有上糖色,一般可以卤制鸭头呀,鸭脖呀,鸭脚鸭翅等,主要是以甜辣的,香辣的口味为主,颜色是酱色,和绝味的颜色和味道都是不一样的。价是按斤称的。利润在百分之六十左右,投资设备厨房设备锅灶即可,如果开店的话店面装修需要个展示柜式的冰箱。投资设备价位在三千元。搭配凉菜熟食,爆鱼。平时闲暇之余可以当休闲小吃吃的呢,也可以当下酒菜。