羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。师傅主要教你羊竭子汤底的制作，主要有红汤和白汤的制作，还有蘸酱料的制作。价一般的话是一份锅底58-88元一份，后期汤菜的，主要是以火锅的形势出来的，比较养生。一般的话搭配：火锅，烧鸡公，猪肚鸡火锅等。
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