选料精细,口味干香,脆嫩,爽口不腻,色泽艳丽,造型整齐美观,拼摆和谐悦目。天府口水鸡 夫妻肺片 川椒酱牛肉 川北凉粉 蒜泥自肉 泡椒 带鱼 香水牛肉 什锦泡菜  红油耳片 乡村小木耳 麻辣海带丝 老醋海蜇头 凉拌三丝 米椒 粉皮 老虎菜 五香花生 四喜烤麸,是适合酒店式的冷菜,师傅教红油和卤汤,调制口味,适合和川香菜式蒸菜开饭店,利润达到百分之七八十。投资设备锅灶桶。搭配蒸菜,炒菜等。